Lydia作品
小美是我很好的朋友，平时经常看养生的文章，但工作原因没有和父母同住，不能每天在身边照顾，很是愧疚，就特地为父母在2年前做了个膳食计划，并在最近针对她父母做了个饮食现状的回顾。
出于纯洁的友谊，我帮她有偿看了看（好坏），并且找了临床营养科T大神给了建议。她一开始很自信，以为做得比一般家庭已经健康很多，但是还是在最后被挑出了很多毛病。
让我一一道来。
首先是她父亲的基本情况：
58岁，斤，cm，血压94/。冬季换到春天会不稳定，2年前有过次脑梗，高血压史10年（现在有吃高血压药），站起身来房子就转，有时候甚至会出现头晕站不起来。睡眠半小时才能入睡（主要是关节病）。
关节病症状酸痛，在想是不是要冬天去江西宜春温汤泉去调理，据说含硒元素，防肿瘤，甚至都可以喝。
稍微有点痛风（故啤酒海鲜不吃）。去年夏天体检B超显示有胆结石。血糖正常。
其次是她母亲的基本情况：
53岁，斤，cm，血压82/，今年年开始走在路上头抬起来会晕厥、呼吸不畅。03年其实已经有些高血压迹象，但因为一直不高所以没有吃药，血压一直在临界点。
外婆有心脏病史，家里遗传。睡眠半小时才能入睡，侧睡，晚上起来三次，怀疑是肾不好，睡觉一直会翻来覆去。而且由于父亲的呼噜声有点想，所以睡眠一直不好。
同样，去年夏天体检B也显示有胆结石。甲状腺之前查不来有点不好（14年，1.3公分结节，现在好多了，少吃海鲜，换成了无碘盐）。血糖正常。
现在的饮食大概如下：
首先主食是东北大米，由于自来水里面有氯气，淘米时怕伤手，所以米处理的方式：先自来水40度淘米，然后再冷开水泡半小时，最后煮。
饭里面有时候会有黄色的糙米。放一点，量不多，差不多这些：
接下来根据早中晚分别介绍食谱。
早饭（8：00）：每天一人一个苹果（空腹）+麦片（桂格牌，吃了两年多）+黑木耳（东北黑木耳，外白里面黑那种）+玉米粉
麦片每人一天的量是20g，就是一勺半，一勺是指：
麦片吃了2年，黑木耳要近三年了，玉米才半年多。
有时候会放红薯、芋艿（根据时令7、8月份）。
早饭后大便，特别规律，无臭，成形。
中饭（12：00）：牛肉/鱼肉+大米饭+蔬菜无汤觉得饱就行了
晚上（17：30）：没有荤菜，是怕晚上没法消化，一般只吃蔬菜+粥为主（会放点糙米）无汤
20：00后坚决不进食
常吃的蔬菜包含青菜、莴笋、蓬蒿菜、芹菜、茄子，一般轮着吃，以季节时令蔬菜为主，比如春季就是蚕豆会比较多。
清炒、清蒸一半一半，盐少（盐一天一个人摄入估计不会超过6g，母亲查出来甲状腺不好以后就换成无碘盐了）。红烧不大做，味精少量。
盐6g什么概念呢？下面太古糖大家经常看到过吧，1小包是7.5g，4包就是30g。
常吃的荤菜情况：牛肉几个月吃一次，一般吃鱼、虾（虾比鱼要少）、鸡肉。当然，猪肉也会吃，以肉丝、肉片或者包到馄饨里为主，少有大块的吃法（像红烧肉这种顶多一个月烧一次）
中午荤菜吃得多，跟蔬菜一样，按照一定次序换，打个比方：
周一：鱼，清蒸比较多，一条一斤多
周二：虾
周三：猪肉丝比较多，偶尔猪肉会一两半加笋加百叶结做汤，但频率不高
周四：鸡（大一点的半只，小的整只清蒸+黄酒多或者鸡胸肉炒鸡丁、咖喱鸡块+土豆），鸡肉有时候也会做成红烧、煲汤，但不多
另外，整理了下其他高频的食物包括：
核桃每天晚上一人一个（认为可以补脑、抗衰老、降血糖）；红枣每天晚上1人一个（认为活血）
每天晚上一杯蜂蜜+柠檬茶，认为清理血管
经常喝红茶（一般是冬天下午喝），2-3泡，祁门红茶为主或者绿茶（一般是春天早上喝），2-3泡。
母亲特别相信中药，今年开始她每天会喝中药茶：黄芪（补气）、干山楂，调理高血压用，尤其是山楂母亲认为可以降压，父母都吃。泡的时候都是5-10g，滚烫的水来泡。
父亲今年开始晚上1人1两红酒，软化血管；一天一到两杯咖啡，每一杯加一包太谷糖包（7.5g/包）
低频食物包括：
水果吃得少，热天西瓜也不大吃
面包不吃，难得吃次黄油夹面包（1个月2次左右）
饼干偶尔吃，一般不吃，认为有添加剂
油炸食物一个月1-2次
油经常会换牌子：橄榄葵花油为主
蹄髈1个月1次
鸡蛋吃得少了这两年，因为有胆结石。本来每天一人一个鸡蛋，现在都不吃了。
牛奶不吃，因为爸爸不消化，所以妈妈也跟着不吃
1个月难得一次豆腐
除了红酒其他酒不碰
看似很健康，每天一荤一素，红肉少，摄入能量控制的还不错，还每天喝茶、中药茶进行调理。
自信满满地发医院营养科（就是那种专门帮生病的人制定营养方案的专业医生，和普通营养师不一样哟），但收到反馈后发现居然依然存在着各种瑕疵，经过我朋友的同意，我把一些有代表性的问题整理了以下：
1. 父亲的BMI数值比较高（体重公斤除以身高米数平方得出的数字），一般男性适中在20-25，女性适中在19-24，所以父亲有轻度的肥胖，需要进行进一步脂肪肝的检测，如果出现肝纤维化需要首先接受一些抗肝纤维化的药物治疗，如果没有肝纤维化那种点就是管住嘴、迈开腿——减肥。
2. 温汤泉的温度的确能让人舒服，但是说起硒元素，并不觉得能有多少摄入，即便是喝，要真的想补充的话还不如直接通过药物（硒酵母片之类的口服药）在临床医生指导下补充。
3. 甲状腺如果只是结节的话，一般不用禁食无碘盐，而且也要搞清是缺碘性结节还是点过剩（一个要补碘一个要控制量）。
其他甲状腺的疾病应该诊断清晰是哪一种：甲亢的确是不能吃含碘盐的；得桥本氏甲状腺疾病，是可以吃碘盐的，但要限制量。
4. 父亲如果有打呼噜的现象，是有代谢性综合征的表现，就是人体的蛋白质、碳水化合物、脂肪等物质发生代谢紊乱，是导致糖尿病、心脑血管疾病的危险因素。
的确，在父亲的描述中，的确是有高血压疾病，平时血糖尽管正常，但平时的常规体检血糖一定要鍖椾含鐧界櫆椋庡尰闄㈠ソ鐢叉哀琛ラ鑴傜礌鑳藉惁娌诲ソ鐧界櫆椋?
