白露一过，秋意更浓。度过高温酷暑，迎来秋高气爽，至此，就不必为炎炎盛夏而烦恼了。人们在夏季普遍胃口寡淡，饮食上以素食、水果为主，这尤其在老年人和癌症患者群体中很是常见。但盛夏一过，高温有所缓解之时，人们又发现自己的身体和胃口开始陷入了“秋乏”：有时倦意难挡，胃口也不见得比夏天好。
对于处于康复期的癌症患者而言，如何在盛夏酷暑之后过好接下来的秋天，是一门需要好好研究的事情。身体虚弱的癌症患者尤其需要注意应对季节变换所带来的各种困扰。今天，我们就聊聊秋季吃素和健康养生那些事。
吃素更健康吗?现在比较流行的饮食潮流是吃素。在西方人看来，素食主义者通常象征着更健康、更有活力的形象，也标志着一种较高的社会身份：富人才吃得起素，而穷人只能吃一些廉价的肉类食品。
而在国内，以前我们的饮食一直以谷物和蔬果为主，只在在最近的几十年里，由于生活条件越来越好，肉类才越来越多地出现在人们的餐桌上，也逐渐替代了原先的饮食习惯。
但是，由于目前患癌的人数逐渐增多，越来越的人们也开始呼吁重新重视素食的饮食习惯。甚至有些人还宣传全素食，要求癌症患者完全不沾荤腥，这种说法真的是对的嘛?吃素真的比吃肉要好吗?
其实这是一个误区。我们提倡多吃素，多增加每日膳食中新鲜蔬菜和水果的比例是基于一个前提，即：现代生活中人们越来越多地进食精制和加工类食品，比如汽水、蛋糕、饼干、泡面等，这些食品含有较多添加剂和防腐剂，多吃对身体无益。因此，我们建议大家不吃这些食物，而多吃新鲜蔬菜和水果。
此外，现在吃肉也是很普遍的事情。我们提倡多吃素的目的，是为了让人们更好地获得平衡的膳食和均衡的营养。如果片面地多吃荤腥，就很容易导致心血管疾病和肥胖症。同样地，如果一个人只吃素而完全不吃肉，也是无法达到营养均衡的。
肉类和奶制品会提供给人体丰富的蛋白质和动物性脂肪，这些营养是素食所无法提供的。因此，如果有人片面地宣传纯素食饮食，我们就应该知道，他其实是在宣传一种不健康的饮食和生活方式。
光吃素食会有什么影响?全素饮食的最大问题就在于它会引起膳食不平衡，容易导致营养缺乏。每天适量摄入蔬果，会令身体处于健康、轻松的状态，但长期吃素却会让身体缺少必要的油水，令身体缺少有用的蛋白质和脂肪储备，也就是说，在疾病面前身体缺少足够的抵抗力。
此外，对于任何人来说，身体如果缺少必须的动物性油脂也可能会减慢肠道蠕动的能力，并因此引起便秘。便秘对于健康而言是极具威胁性的敌人，排便不佳就意味着体内毒素排出身体的时间延长，加剧毒素在体内留存的时间，这对于癌症患者的健康而言是非常不利的。
不可否认，癌症患者是可以吃荤菜的。如果有人劝你只吃素、不吃荤，那么无论他的理论听起来多有道理，他多少就是个养生骗子。我们可以这样想，营养均衡对于任何年龄、性别、身体状态的健康人群来说都是维持健康状况的基本要求，何况是对于处于康复期的癌症患者呢?我们应该具备这样一个观念：任何偏颇一面的饮食习惯都是不应该提倡的。或许以前，你是因为不良的饮食习惯而造成的癌症，那么现在，你就需要一个良好的饮食习惯来从癌症中康复过来。
癌症患者怎么吃荤菜?首先，烹饪荤菜时应当注意口味上的选择。肉食好吃，就在于它比蔬菜具有更好的口感和丰富的油脂，它在香气、风味和口感上都更能引起人们的食欲。但是癌症患者由于身体原因，应该限制过多添加剂和调味料的摄入，因此，烹饪荤菜也应该以清淡、原汁原味为主，比如清蒸鱼、排骨汤等，尽量少吃或不吃煎炸、红烧和烧烤，以少盐少油为主，不放多余的调味料。
其次，对于肉类的挑选也有讲究。一般而言，癌症患者可以吃些鱼、蛋、猪肉。羊肉、鸡肉、海鲜等最好少吃或者不吃。同时，建议少喝牛奶，可以多喝酸奶和豆浆。豆浆中含有植物蛋白和雌激素，对于调节女性内分泌有很大帮助，尤其对于乳腺癌、卵巢癌的患者很有帮助。
此外，癌症患者每天最好能够吃一个鸡蛋，以白煮蛋为最佳。不喜欢吃白煮蛋的朋友也可以吃一碗蛋羹，容易消化。荷包蛋的油脂比较多，茶叶蛋的营养价值不如白煮蛋，考虑到控制油脂和盐的摄入量，我们还是建议吃白煮蛋为最佳。鸽子蛋的营养价值也很高，价格也比鸡蛋贵得多，有条件的朋友也可以视自己的经济条件来改善饮食。
以素为主，荤素搭配对于健康人群而言，合理的膳食结构是以谷物和新鲜蔬果为主要部分，搭配一定量的肉类、奶制品和蛋，这样才能保证身体所需的充足营养。对于癌症患者的饮食需求，就更应当在此基础上予以特别的云南专业白癜风医院白斑医院有哪些
