据美国《科技日报》6月14日报道,加拿大的一项新研究发现:芥花油非常适合于2型糖尿病患者食用。
研究人员选取了141名2性糖尿病患者,分成两组。其中一组食用采用芥花油制成的面包;另一组食用全麦面包。结果显示:前一组患者的血糖水平和低密度脂蛋白含量得到了明显降低,特别是在糖化血红蛋白值最高的病人中最为显著。
对于心脑血管病、糖尿病等患者,每日食用饱和脂肪酸含量低的烹饪油至关重要。在6月17日举办的中加农产品贸易会上,加拿大农业和农业食品部部长格里·里兹也指出:“加拿大双低油菜作物可以生产出世界上最健康的植物油之一芥花油,并在中国进行压榨和经销,是中国人厨房烹饪的理想选择。”科学研究证明,每天只需用1.5汤匙的芥花油替代饱和脂肪酸,有助降低心脏病的发病风险。(.:石衣)
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