常言道，民以食为天，如何吃的健康，吃的合理，是几千年来经久不衰的话题。对于甲状腺患者来说，这一话题就更为重要了，因为饮食中的碘对他们的健康起着非常重要的作用，常见的甲状腺疾病如何“食碘”？
甲状腺结节患者甲状腺结节有良性和恶性之分，虽然目前多数甲状腺结节的病因并不清楚，但是有证据表明，碘摄入量过多或不足都能使结节的患病率升高，所以甲状腺结节患者只需要“适碘”饮食即可。除非是甲状腺结节有自主功能，导致了甲亢，则要限制碘的摄入。
甲癌患者目前，碘与甲状腺癌之间的关系，并没有明确的证据，但是有研究显示碘元素的缺乏和高碘饮食都可能是甲癌发生的危险因素，因此甲癌患者在饮食上应该注意“适碘”，防止病情加重。
甲减患者在临床中，如果甲减是因为碘缺乏所致，则需要进行补碘，食用加碘盐是比较有效的方法；如果甲减是碘过量造成，则需查找碘过量原因，例如高水碘、食用过多富碘食物等，对这些患者要限制碘摄入的低碘饮食。如果患者的甲减是因为手术切除了甲状腺导致，此时人体已经没有了甲状腺，那么饮食中摄入的碘多少对甲状腺将没有明显的影响；如果只是甲状腺腺叶切除，甲状腺组织仍有残留，此时可以正常进行饮食，包括食用加碘盐。
甲亢患者甲状腺功能亢进症（甲亢）患者甲状腺自主功能亢进，会合成和分泌过多的甲状腺激素，血清甲状腺激素水平升高。一旦患有甲亢，患者的甲状腺对碘的生物利用能力将会较正常人明显增高，可以想象，如果再食用富含碘元素的食物，甲状腺将会合成更多的甲状腺激素，势必会加重甲亢。因此甲亢患者应该限制碘的摄入，采用“忌碘”饮食的策略，患者应该避免食用富碘的食物和药物。
所以，通常我们建议甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者在日常的饮食中可以适当限制碘的过量摄入，可以食用加碘食盐，但是像海鲜等富碘的海产品可以限制食用次数。
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