甲状腺位于颈部“喉结”下方约2-3厘米处，形状如蝴蝶，虽然小却是人体最大的腺体，甲状腺是全身新陈代谢的“发动机”，一旦发生异常会危害到机体各组织器官，其中甲状腺激素分泌过多导致的甲状腺毒症被称为“甲亢”，甲状腺功能不足导致的全身代谢减低综合征被称为“甲减”。
改善甲状腺疾病，可强化免疫系统。
现代饮食中，精制加工的食品比例越占越多，就越容易导致各种慢性病的产生。因为精制加工不仅剥夺了食物原有的风味和营养，而且在加工的过程中，额外添加了糖、盐及饱和性和多元不饱和脂油，用以提升食品的风味；再加上精制食品往往去除了食物中的纤维，而长期纤维摄取不足，就会导致便秘、痔疮、食欲不振、头痛、烦躁等问题。更重要的是：精制（加工）食品普遍热量高，高热量的饮食再加上烟酒的刺激，以及缺乏足够的运动量，便会使糖尿病、高血压、冠心病、血管硬化、肿瘤等现代文明病的发病率急速攀升。
加工食品造成甲状腺问题严重侵蚀现代人
突然地心跳加快、感觉焦虑、容易紧张、手发抖、体重下降等，这些都是甲状腺亢进的典型症状。不过，也有些人并没有感觉任何不对劲；准确的说，甲状腺的问题并不一定有明显的症状，压力可能是诱发的因素之一，身体长期累积过量的加工食品，也是致病的元凶之一。
甲状腺是一种内分泌腺体，它可以促进体内各种组织的新陈代谢。碘是合成甲状腺激素最重要的元素之一，如果所吃的食物长期缺碘，会导致心智障碍、甲状腺机能不足、甲状腺肿大、矮呆症（Cretinism）、生长发育异常等疾病。
（注：矮呆症又叫呆小症、矮小症、痴呆病，顾名思义是一种四肢发育不全与智能障碍的疾病，与甲状腺分泌不足与功能不齐全有关。）
此外，美国甲状腺基金会也指出，研究显示当我们面临压力时，血中的类固醇和肾上腺素都会上升，免疫系统制造抗体也会增加，如此过度刺激甲状腺分泌甲状腺素，就会造成亢进现象（即甲亢）。
如何从日常生活中预防或减缓甲状腺疾病呢？
饮食上少吃精制（人工加工）食品，有效预防甲状腺疾病
为预防甲状腺疾病，在饮食方面最好少吃白米和小麦磨成粉做的精制（人工加工）食品，因为只要是白米和小麦的粉制成的食品，都还有溴化物（Bromide）--溴化物和碘化物（Iodide）含有极其相似的分子结构，如果我们每天不停吃精制（人工加工）食物，过多的溴化物很容易让甲状腺的碘收容体混淆，误认溴化物为碘元素。而‘溴’正是导致肿瘤的元凶，如果溴长期占据碘收容体，将使收容体发炎、肿大，甚至造成癌细胞病变。
注：溴化物一般指含溴为-1氧化态的二元化合物。包括金属溴化物、非金属溴化物：包括一些属于溴化物的卤素互化物，如溴化碘(IBr)，溴（英文名：Bromine）是一种化学元素，元素符号Br，原子序数35，在化学元素周期表中位于第4周期、第ⅦA族，是卤族元素之一。溴分子在标准温度和压力下是有挥发性的红棕色液体，活性介于氯与碘之间。纯溴也称溴素。溴蒸气具有腐蚀性，并且有毒。溴及其化合物可被用来作为阻燃剂、净水剂、杀虫剂、染料等等。曾是常用消毒药剂的红药水中含有溴和汞。在照相术中，溴和碘与银的化合物担任感光剂的角色。（内容仅供参考，详情需询问专业医生、营养师及化学专业人士意见，参考文献来源：百度百科
