饮食中碘含量与甲状腺疾病有关吗？
碘是合成甲状腺激素的原料。饮食中碘含量的高低与各种甲状腺疾病发生的频度呈现U型关系。碘缺乏会引起碘缺乏病，碘过量也会增加患甲状腺疾病的概率。
饮食中摄入多少碘合适？
既然碘缺乏和碘过量对身体都有危害，那么人体摄入多少碘合适呢？国际上对碘摄入量的推荐标准为：0～6岁的婴幼儿每天90微克，6～12岁的儿童每天微克，大于12岁的人每天微克，妊娠期或哺乳期的妇女每天微克。
事实上，随着生活水平的提高和物质的丰富，有太多的日常食物已经在为我们“补碘”。例如，我们平时用的加碘盐就含有充足的碘，卫生部颁发的食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定，每千克食用盐碘的含量必须在20～50毫克之间，也就是说，每克加碘食用盐中就已含有20～50微克的碘，只要一天的食盐量5克，就可以满足人体对碘的需求。
如何监测碘的营养状况是否合适呢？
评价碘营养状况最常用的指标是尿碘中位数（MUI），医院查尿碘水平以明确自己的碘营养状况。世界卫生组织（WHO）的标准是：尿碘中位数（MUI）微克／升，意味着饮食中碘摄入量不足；～微克／升，意味着饮食中碘摄入量是适宜的（足量碘摄入）；～微克／升，是超足量状态；≥微克／升，是饮食中碘过量。
哪些食物中碘含量比较高
（1）海带、紫菜、裙带菜等海藻类，是海鲜家族中含碘量最高的食物，每克干海带中含碘量高达微克，居高碘食物排行榜之首。
（2）鸡精中的含碘量也很高，每克约含碘微克。海贝类家族，每克贻贝含碘约微克。
（3）虾皮是以含钙量高被大家熟知的补钙食品，它的含碘量也相当高，每克约含碘.5微克。
（4）海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5微克/百克。
（5）加工食品或腌制食品，包括火腿、咸鱼、熏肉、腊肠、豆腐干或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐。
甲状腺疾病患者到底该怎么吃？
根据不同患者，分为三种情况：忌碘饮食、低碘饮食、正常碘饮食。
忌碘饮食。适宜人群：甲亢患者（不论有无结节）、需要行碘治疗者。碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入，严格吃无碘盐（避免在外就餐）；不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）；不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹。
低碘饮食。适宜人群：桥本氏甲状腺炎、甲状腺癌术后不需行碘治疗者。低碘饮食不像忌碘饮食那么严格，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品等；而如果你吃的是加碘盐，高碘食物就要放弃。
正常碘饮食。适宜人群：单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）、甲状腺良性肿瘤术后、正常人群。根据世卫组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：健康成人微克/天；孕妇及哺乳期妇女微克/天。
专家介绍
鲁平，主任医师，内分泌科主任，中国老年学和老年医学学会骨质疏松分会常务委员，河南省健康管理学会内分泌疾病健康管理分会主任委员，河南省内分泌及糖尿病学会委员。.06-.08法国卡昂大学医疗中心访问学者，从事内分泌代谢疾病的临床研修。擅长内分泌代谢疾病的诊疗，尤其糖尿病及其并发症、甲状腺疾病、肥胖症、骨质疏松症、更年期综合征、多囊卵巢综合症、矮小症、性早熟等的诊治。
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