Chapter5常见问题一你的身体为何

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碘是什么?碘是人体必须的微量营养素,也就是说:我们身体里的每一个细胞都需要少量的碘,碘可以发挥很强大的作用,而我们的身体里面有内建的代偿机制来保存它——这是好消息。坏消息是:缺碘已经是公共卫生危机了,因为碘很容易被环境毒物(如溴、杀虫剂和食品添加剂)所取代,已致造成人体缺碘的情况。我们身边到处都是含溴的阻燃剂,这些在一九七零年代问世的阻燃剂已在我们的家庭、车辆和工作场所逐渐累积,但大约在同一时间,我们却停止在面粉中添加碘,以至如今缺碘的现象极为普遍。食品里的碘和药品里的碘一样吗?碘酒是以酒精制成,用来局部杀菌。这种碘不是用来口服的,其包装上面通常会有一个骷髅头和两根交叉人骨的图案,它代表它是有毒物质。我们用来补充碘的产品主要是鲁格尔碘溶液或鲁格尔碘片。市面上有其他不同配方的碘,但本书所提到的碘剂都是指鲁格尔的产品。为什么现在碘变得这么热门?因为有几位杰出的医生在考察了医学文献之后,对近年来盛行的“碘有毒”的说法提出了反驳。他们发现碘过去曾被当成万用药物,并且把这样的资讯报道出来。后来,有数以万计的人开始尝试补碘,并且在网络上报告他们成功的例子,于是这股热潮就变得愈发不可收拾,草根碘运动从此诞生!目前病人补碘收效的各种案例、关于碘的研究和补充报告,仍持续引发大众对碘的兴趣。碘是处方药物吗?碘就像任何一种维他命或矿物质一样,是在市面上可以买到的营养补充品。从前的人都怎么使用碘呢?从一九零六年的一些病例可以看出当时碘被当成万用药物被用来治疗:甲状腺肿、梅毒、子宫肌瘤、汞、铅和砷中毒、腺体肥大、前列腺肥大、心红热、支气管炎和肺炎、肥胖、忧郁症、动脉硬化、乳房疼痛、湿疹、生殖泌尿系统疾病、疟疾、卵巢囊肿、风湿胃痛、扁桃腺炎、咳嗽。早在一八九九年时,全球最畅销的医学教科书《默克指南》就将碘列为最常用的肿瘤药物,但实际上,碘很早之前就被用来治病了。我在第十四章《碘不畏人知的历史》中将会说明早在一万五千年前,人类就开始以含碘的海藻治病了。但十九世纪下半叶和二十世纪上半叶才是碘的黄金时代。我可以靠着加碘盐摄取到足够的碘吗?关于碘的错误观念中,最危险的一个便是我们可以靠着食用加碘的精盐得到足够的碘。从加碘盐出厂到抵达商店的货架,这段期间它原先所含有的碘有一半会消失。你买回家的加碘盐一旦被打开了,里面的碘或多或少(视湿度而定),都会挥发(进入空气中)。除此之外,加碘盐再被吃进肚子里之后,其中只有10%的碘可以被吸收。女性也应该注意:盐里面的碘事实上是碘化物,但我们的乳房比较喜欢碘,所以用来做乳房保健的碘通常都混合了碘和碘化物。还有,我有没有提过烹煮的过程会破坏碘?一群研究加碘盐的科学家曾在《碘营养:美国食盐里的碘含量》这篇论文中讨论了碘盐的问题。另外,我有没有提到过:一般的精盐缺乏天然矿物质,不像粗盐——例如塞尔特海盐——那般营养?所以简而言之,答案是:不行,你不能从加碘盐当中摄取到足够的碘,因为你根本无法确定自己是否真的有摄取到碘——包括摄取的量和碘的种类。我在第十七章中会讨论到“加碘盐的骗局”,我们所摄取的加碘盐中只有10%的碘会被人体吸收。我经常吃鱼,所以应该不需要补碘吧?如果你胃口够大,每天能吃1.8公斤的海鱼,那么大多数具备用碘知识的医疗人员应该会说:“你可能不需要担心自己会缺碘,不过你需要担心的是1.8公斤的海鱼里面所含的汞”。碘是安全的营养补充品吗?只要在具备用碘知识的医疗人员的监督下,按照指示服用适当的产品补碘是很安全的。如果碘已经被使用那么久了,为什么现在的人都不再把它当成药物了呢?第二次大战后,医届开始使用具有专利的抗生素(如盘尼西林),因此碘就被当成过时的东西,而在医界,“过时”可是最大恶极的一个字眼。于是碘的传统疗效——除了像碘酒那样被用来杀菌之外,就逐渐不为人知了。但最致命的打击是有一篇很有影响力的医学论文错误的宣称碘是有毒的。从此人们就开始逐渐不再使用碘剂,碘的好处就渐渐被人遗忘了,现在只被用来消毒而已。如此这般,前一篇错误的论文就使得两代的医学院学生忽视了碘的好处。我将在第十六章《谁让碘从我们的药物中消失了?》和第十七章《食物中的碘为什么消失了?》中详细讨论这篇研究论文的影响。怎样才叫做补碘?关于补碘和不缺碘,有好几种不同的定义,医疗保健人员在这方面也有很大的岐见,一个具备用碘知识的医疗人员会根据症状或碘负荷检测的结果来判定一个病人是否缺碘。成人的碘剂建议摄取量是不是微克吗?我吃的综合维他命里面就有啊!所谓的建议摄取量似乎是根据我们需要多少碘才不会得甲状腺肿大来计算的,其中并未考虑其他器官的需求。此外这微克的标准也没有把会阻碍碘吸收的污染物纳入考量。缺碘会有哪些症状?我们往往不知道哪些症状是因为缺碘所引起的,直到这些症状因为我们服用碘剂而消失为止。据那些长期服用碘剂的人士表示,服用碘剂几个月或几年之后,他们感到自己的身体状况持续改善。有些人原本是因为其他毛病才使用碘剂,没想到牛皮癣、手脚冰冷和睾丸囊肿的症状都消失了。最初我们以为碘对甲状腺有帮助,因为据我所知,甲状腺乃是负责存储碘的主要腺体,但后来我们也听说有些人的听力因为碘的补充而改善等等,因此我们认为碘对神经系统也有帮助。既然身体里的每一个细胞都含有碘,因此我们实在无法确实它运作的机制,要确定什么症状是因为缺碘所致,唯一的办法就是列出哪些症状因为补碘而改善。在发展中国家,缺碘是造成甲状腺肿大和智能障碍的主要原因。根据我个人以及其他许多服用碘剂的人士的经验,在服用碘剂之后,感知能力和计算能力都会有所提升,即使是一般人也不例外,以下是我所见过一些因为补碘而得到改善的情况:过敏、脑雾、皮肤干燥、囊肿和结节、倦怠、甲状腺的毛病、卵巢的毛病、认知的问题、月经不规则、体重增加、乳房疼痛、乳房纤维囊肿、发冷、牙龈感染、牛皮癣、第二型糖尿病、毛发稀疏、脸部浮肿、生育问题、忧虑、心律不齐、血压问题、胆固醇、疤痕感染、生殖器疱疹、流产、纤维肌痛、听力丧失、前列腺疾病、肺部的毛病、便秘、女性生育能力、阴道感染、眼睛的毛病、颈部疼痛、胃食道逆流、湿疹、对感冒和病毒的抵抗力、性欲增强、涂抹在睾丸上会使男人更容易勃起,精液也会变多。我可以籍着吃干燥的海藻或以海藻制成的营养品摄取到足够的碘吗?1、由于现今海水已经受到污染,因此海藻可能会吸收到砷、重金属、清除海上漏油的除油剂、放射性物质或其他污染物。此外如果你服用巨藻片之类的产品,你永远不知道自己到底摄取到多少碘,也不知道用来作为片剂填充剂和粘合剂的那些成分对你产生什么作用。海藻被采收之后,其中所含的碘就会大幅减少,所以,当它被加工成锭剂,又被存放了仓库中好几个月之后,你真的知道你吃的是什么吗?2、日本福岛核子反应爆炸事件似乎已经使得全球的许多海藻都受到了污染,但这些核污染现象在日本以外的地方似乎都被忽视。尽管如此,根据TheMaritimeExecutive所出版的刊物,辐射防护与核能安全研究所指出:辅岛的核灾已经造成全球最严重的海洋核能污染。此外,别忘了,美国海湾漏油事件中有一部分海面浮油已经漂流到远方,被用来溶解那些油污的除油剂已经为海洋生物带来了更多的污染。我们不知道海藻所受到的污染会持续多久。我怎样才能知道自己有没有缺碘?最可靠的方法就是请一个具备用碘知识的医疗人员为你做个诊断,看看你有没有缺碘。碘负荷检测的结果是用来得出一个基线数值,以判断身体组织里的碘浓度有多高。一个具备用碘知识的医疗人员要具备什么条件?根据乳癌选项基金会和研讨碘的各大线上病患交流团体的定义,所谓“具备用碘知识的医疗人员”乃是指曾经读过由亚伯拉罕、布朗斯坦和傅雷查等三位医师所推动的碘计划的所有资料的人。除此之外,一个具备用碘知识的医疗人员也必须熟读布朗斯坦医师所撰写的《碘,你为何需要它,又为何少不了它》这本书的第四版。这些著作详细的说明了为何要用碘来治病的来龙去脉以及50毫克的补充剂量是如何决定的,一个具备用碘知识的医疗人员会了解辅助性营养素的必要性,而且绝不会推荐病人以食用海藻的方式来取代碘剂。如果一个医疗保健人员每次开给成人病患的处方中碘的剂量都不到50毫克、不知道补充各种辅助性营养素(包括给桥本氏甲状腺患者服用的硒)的道理何在,不清楚盐负荷法或自体免疫疾病疗法是什么,也不知道如何解读病患的tsh测试报告,乳癌选项基金会就不会将他视为具备用碘知识的医疗人员。许多医生宣称他们具有用碘的知识,却建议病人使用巨藻或剂量很低的碘产品。请参考讨论碘议题的病人团体网站或请教一位有经验的医要保健人员,以确定你所使用的碘产品是经过时间考验。你可以上


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