美国“雅虎网”报道，曾总结了盐的50个妙用，很多棘手问题遇到它都迎刃而解。烹饪只是最基本的，看看你用对几条？
一、烹饪类1.剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2.验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3.煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4.搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5.烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6.用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7.给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8.牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9.冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
二、清洁类10.沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11.白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12.在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13.钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14.新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15.盐和酒精按照1∶4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
16.蔬菜在盐水里泡一下，污垢更容易脱落。
17.衣服或桌布被葡萄酒污染，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。
18.加盐的醋水清洗餐具更干净。
19.盐可以清除浴盆和马桶的污渍。
三、除味类20.煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21.热盐水可以赶走排水管异味。
22.把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23.案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24.鲜鱼、鸡鸭内脏先用盐水搓再水洗，能除泥腥味和臭味。
四、居家类25.刷牙前把牙刷放在盐水里，牙刷寿命会更长。
26.洗衣服时，如果泡沫太多，可以撒点盐。
27.将核桃等坚果放在盐水中浸泡，坚果仁易剔出。
28.把晾衣绳上的衣服夹子在盐水里煮一下，寿命会增长。
29.给花浇点盐水，它们开放的时间会延长。
30.熨衣服时，在湿衣服上撒些盐，熨斗不容易生锈。
31.少许盐可以让茶味道更浓。
32.加点盐的胶水粘得更牢。
33.冬天泡衣服时加点盐，衣服不容易被冻住。
34.加盐的水更容易达到沸点。
35.用盐水洗衣服，织物褪色程度大大减轻。
36.护肤霜里加点盐，吸收更快。
37.海绵浸在盐水里会更耐用。
38.把失去水分的苹果放在盐水里，会重新光鲜艳丽。
39.削过皮的水果放在盐水中，不会氧化变黄。
40.把菜刀泡在盐水里10分钟后再磨，省力又锋利。
五、保健类41.盐水洗疼痛、红肿的眼睛。
42.干牙刷上撒点盐可以让牙齿变白。
43.可用苏打和盐水的混合液刷牙，牙齿更坚固。
44.坚持用盐水漱口，对防止牙病有好处。
45.常用盐水洗头发，可去除头皮屑，可防止头发脱落。
46.喝酒太多不舒服，可喝点盐水帮助催吐。
47.喝1∶的盐水，可以缓解咳嗽。
48.烫伤处浸泡在盐水中或将盐水洒在上面，有助于缓解烫伤。
49.手脚抽筋时，可将盐炒热，用布包裹来回擦拭。
50.唱歌前喝一些盐水，帮助防止喉咙沙哑。
特别提醒：尽管盐有这么多好好，但是，绝对不能吃多，而且，孩子吃盐也是有严格标准；
此外，7类人不能吃加碘盐！
一、盐吃多了的5个坏处中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红指出，居民膳食指南推荐每天吃盐不超过6克，但是目前我国人均盐的摄入量超过推荐的50%还多，是名副其实的「高盐大国」，也肯定是「高血压大国」。
6克盐有多少？大概就是把一个啤酒盖填平那么多。想少吃盐，不仅是菜要少放盐，鸡精、豆豉、蚝油、咸味酱之类的调料也要少放，因为它们也含有不少的钠。
还要注意一些零食里的隐形盐。比如薯片、锅巴、蜜饯、方便面……钠含量都很高，能少吃就少吃一点吧。
范志红认为，盐吃多了至少有如下五大害处——
1、升高血压
无论是动物实验还是流行病学调查都发现，长期高盐（钠）饮食容易引起高血压，而血压高了，冠心病、中风等心脑血管疾病都可能跟着来。
2、引发胃癌
早在上个世纪90年代，欧洲的科研人员就发现高盐饮食的人群胃癌发生率高。
后来的一系列流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。
翻译过来就是：吃得越咸越重口，越容易得胃癌。
3、损失钙质
盐就是氯化钠，盐吃多了，钠摄入就过多，这时人体会努力通过尿来排出钠，保持体内元素平衡。
排尿的同时钙质会流失一部分，如果你总是吃很多盐，那么尿里钙的流失就会更多。
对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。
所以，在某种程度上来说，少吃盐真的等于多补钙！
4、减少营养
炒蔬菜时如果早放盐，蔬菜会「腌」出水，失去了细胞结构的保护直接接触高温，让水溶性维生素损失得更多（比如维生素C）。
另外，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的良好来源，这些元素有利于控制血压和强健骨骼。
如果蔬菜做得很咸，钠摄入量增加，就抵消了蔬菜的一些营养，得不偿失啊。
5、伤肾
前面说过，盐吃多了之后，多余的钠要经肾脏排出，所以多吃盐其实也在某种程度上加重了肾脏负担。
二、孩子该不该吃盐？吃多少盐？上海医院临床营养科主任医师汤庆娅
上海医院临床营养科主任医师汤庆娅说，“近年来，婴幼儿盐摄入严重不够的报道或案例，没有。倒是吃得太咸、盐摄入超标，屡屡被报道。”
那么，孩子吃盐的标准是什么？
1、2岁以前，不要加盐
《中国居民膳食指南》（版）对学龄前儿童（6周岁以下）的“吃盐”问题，有明确说明：
0~6个月的婴儿，坚持纯母乳喂养；不能用纯母乳喂养时，建议首选适合的配方奶喂养（完全不提吃盐的事，哟喂！）；
7~24月龄婴幼儿，饮食应保持原味，不加盐、糖以及刺激性调味品，保持淡口味；
2周岁~6周岁，应控制食盐用量，尽可能少用或不用味精、鸡精、色素、糖精等调味品，少选含盐高的腌制食品或调味品。
这么做的原因有4：
第一，婴幼儿对盐的敏感度，要高于成人。成人觉得淡，婴幼儿吃着就已经咸了。
第二，口味是可以“诱导”的。过早吃咸，对盐的敏感度会下降，即口味会越来越重。
第三，孩子越小，消化、肾脏功能越不健全，过多摄入盐会加重肾脏负担。
第四，母乳、配方奶以及很多食物中，就含有钠（盐的主要成分），完全可以满足婴幼儿日常生理需要。芹菜、菠菜、牛奶等奶制品、虾……这些都是高钠食物。
2、孩子每天需要多少盐？
有人指出，不界定“高盐的量”，就是伪科学、耍流氓。
其实，关于每日盐摄入量，一直都有“权威数据”：《中国居民膳食营养素参考摄入量（版）》（以下简称《参考摄入量》）。
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