食物中的
富碘“高手”
海产品：比如含碘量最多的海带，其中每克海带中含有毫克的碘，而紫菜、海鱼、海虾、扇贝、海参、海藻、贝类、蛤蜊等含碘也相当丰富。海产品含碘量普遍高于淡水里的鱼虾等。蔬菜叶：一些蔬菜中也含有一定量的碘，比如含碘丰富的大白菜、菠菜、玉米等。叶菜类中的小白菜含有的碘的量比较高，其次为茎菜类的芹菜。部分蔬菜含碘量可以表示为：菠菜小油菜空心菜其他蔬菜。根菜类的萝卜和果菜类的辣椒中含碘的量比较少。WHO建议：健康成人（非孕妇）每天需摄入碘～微克。妊娠期和哺乳期妇女每天要保证至少微克的碘摄入量。那么有甲状腺疾病的人怎么吃？1甲亢患者甲亢患者在治疗后，如甲状腺功能还未正常，或者还伴有甲状腺肿大，此时必须「忌」碘饮食。若甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼等淡水鱼解解馋，建议每月食用不超过2次。烹饪时务必使用无碘盐。2甲减患者海鲜含丰富的碘元素，能为甲状腺素的合成提供生产原料，缓解由缺碘导致的甲减。但并非所有甲减患者都适合高碘饮食。如桥本氏甲状腺炎，长期高碘饮食可破坏甲状腺细胞，从而加重甲减。因缺碘引起甲减患者可适度多吃海带、紫菜等高碘海鲜。但对于碘充足甚至过量患者，就不宜选择藻类海鲜了，建议偶尔吃一点解馋。3甲状腺结节患者甲状腺结节包括甲状腺囊肿、腺瘤及甲状腺癌，其发生的原因与缺碘、高碘、遗传、电离辐射、吸烟、焦虑等有关。因此，只有结节，不能决定能不能吃海鲜。如何知道自己是缺碘还是碘充足呢？去做个尿碘检查就知道了，儿童及成人（非孕妇）尿碘尽量控制在～μg/L。